Que tal preparar delícias diferentes em sua festa junina ou qualquer outra festa que não possa faltar um belo brigadeiro gourmet? Para quem ama paçoca, a receita elaborada pelo time de consultores da Yoki é perfeita. O preparo demora cerca de trinta minutos e rende 100 porções de brigadeiro, variando conforme o tamanho que fizer. Se você preferir, pode fazer o tradicional, com um toque a mais de creme de avelã e chocolate, ou então um fit, com alfarroba e whey protein.
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Ingredientes
- 3 latas de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite (de preferência com 20% de gordura)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 6 unidades de paçocas
- 10 unidades de pé de moleque
- Forminhas de papel para embalar
Preparo
Misture o leite condensado em uma panela com o creme de leite, a manteiga e a paçoca esfarelada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Em média, isso leva de 25 a 30 minutos. O brigadeiro de paçoca tem o mesmo ponto do tradicional. Deixe esfriar antes de manuseá-lo. Triture o pé de moleque para formar partículas pequenas. Pegue o brigadeiro reservado e faça bolinhas do tamanho desejado (ou de acordo com as forminhas). Passe as bolinhas no pé de moleque triturado para enfeitar e coloque nas forminhas.
