Que tal preparar algo diferente para a noite ou para o dia de Natal? Além de fácil de fazer, fica uma delícia! A receita é da chef Andressa Schmitd, do Centro Europeu, escola de gastronomia (PR). Então, tá esperando o quê?

Ingredientes

Creme

• 3 gemas
• 250g de açúcar
• 600g de cream cheese light
• 3 claras em neve
• 30 ml vinho tinto de sua preferência

Rabanada

• 395g de leite condensado
• 240 ml de leite
• Essência de baunilha a gosto
• 1 panetone
• 3 ovos bem batidos
• Óleo para fritar

Acabamento

• 300g de damascos
• 300g de nozes pecan
• 500g de chocolate fracionado meio amargo
• Cerejas em calda com cabo
• Folhas frescas de hortelã

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Preparo

Creme

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Acrescente o cream cheese e continue batendo até obter uma mistura uniforme. Misture delicadamente as claras em neve e leve à geladeira até ficar firme.

Rabanada

Misture o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Mergulhe as fatias de panetone e escorra o excesso com a ajuda de um garfo. Passe as fatias na mistura de ovos e frite em óleo quente. Reserve.

Montagem

Coloque um pouco de damasco, nozes e chocolate no fundo de uma taça. Por cima, disponha a rabanada e cubra com o creme. Para dar o acabamento, decore com cerejas, chocolate em pó ou cacau, damascos e folhinhas de hortelã.

Foto: divulgação