Com a chegada do verão, nada mais refrescante do que uma bebida gaseificada e saborosa. Mas não precisa ser algo comprado nos supermercados, você mesma pode fazer para a festa do seu filho. A soda italiana tem como base água gaseificada e xarope e a fruta que você preferir. “Usamos muito as frutas da estação, especiarias, como pimenta-rosa e gengibre, ervas, como manjericão e alecrim, além de plantas alimentícias, como hibisco e lavanda”, explica o chef Nicholas Calleias, do gastropub Mialini, de Campinas (SP).
Ingredientes
- 200 ml de água gaseificada
- 50 ml de xarope base (veja a receita abaixo)
- Gelo à vontade
Preparo
Encha o copo de gelo, coloque o xarope e depois a água gaseificada. Sirva com canudo.
Xarope base
Ingredientes
- 1 quilo de açúcar refinado
- 1 litro de água filtrada
Preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Misture até ficar homogêneo e espere o líquido se tornar cristalino. Reserve na geladeira.
Se quiser acrescentar sabor:
- Troque um litro de água por 600 ml e adicione 400 ml de suco de limão siciliano (ou outro de sua preferência).
- Se quiser colocar uma erva, adicione-a na água a ser fervida. Depois, retire-a do xarope.
Fotos: Thaís Jorge
